Đặc điểm văn hóa ẩm thực việt nam: Văn hóa ẩm thực người Việt được biết đến với những nét đặc trưng như: tính hòa đồng, đa dạng, ít mỡ; đậm đà hương vị với sự kết hợp nhiều loại gia giảm để tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong các món ăn. THỰC DƯỠNG. Nhập Môn Thực Dưỡng(93) Suy Ngẫm Thực Dưỡng(31) Các Loại Bệnh(70) Ung Thư(33) Thai Giáo & Nuôi Con(22) Diện Chẩn(12) SHOP; DINH DƯỠNG HIỆN ĐẠI. Sự Thật & Huyền Thoại(35) Tâm Lý Học Thực Phẩm(10) VĂN HOÁ ẨM THỰC. Ẩm Thực Nhật Bản(29) Ẩm Thực Thế Giới(11) Ẩm thực phương Đông nói chung là ẩm thực thực vật. Người phương Đông ăn tới hơn 600 loại rau, nhiều gấp 6 lần người phương Tây. Bữa ăn thường của người phương Đông xưa chỉ có rau, ngày tết ngày lễ hoặc gia đình nào có mức sống cao thì mới có cá thịt. -Lê Huy Tiêu- Hướng dẫn viên cũng cần am hiểu văn hóa làng để đưa câu chuyện của làng, của các gia đình có nghề truyền thống lâu đời đến với du khách", ông Hiền bày tỏ. Ngược sang phía Đông Hà Nội, làng cổ Bát Tràng (huyện Gia Lâm) không chỉ nổi tiếng về nghề làm gốm, sứ, mà ẩm thực cũng là di sản được người làng giữ gìn với nhiều món ngon không đâu có. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố, UBND huyện Phong Ðiền và các đơn vị hữu quan đã phối hợp chặt chẽ, nhịp nhàng để đảm bảo sự kiện được diễn ra chu đáo, an toàn, chất lượng. Các món ăn trưng bày, trái cây bày bán tại Ngày hội đều được huyện tuyển chọn từ những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, giá cả được niêm yết công khai. Để hạn chế, đẩy lùi tác động tiêu cực của văn hoá phương Tây đến thế hệ trẻ Việt Nam hiện nay, cần phải tiến hành đồng bộ các giải pháp cơ bản sau: Một là, tăng cường tuyên truyền, giáo dục bản sắc, truyền thống văn hoá tốt đẹp của dân tộc Việt Nam E96jEF. Đang tải.... xem toàn văn Thông tin tài liệu Ngày đăng 24/02/2017, 1710 ... kiệm lời; ẩm thực Quảng Đông Phúc Kiến niên lãng mạn; ẩm thực Tứ Xuyên Hồ Nam lại nhà bác học, nhà bách khoa thư Trung Quốc có câu tục ngữ "Nhất phương thủy thổ dưỡng phương nhân", ăn địa phương. .. lô III Đặc trưng ẩm thực Trung Quốc Văn hóa ẩm thực Trung Hoa đặc sắc độc đáo toàn vẹn suy nghĩ, kết hợp tinh tế hương, sắc, vị cách bày biện Trung Hoa đa phần nước phương Đông khác, đất nước... Kiến, Hồ Nam An Huy Người Trung Quốc hình tượng hóa trường phái ẩm thực cách nghệ thuật, ví trường phái ẩm thực Giang Tô Chiết Giang người đẹp phương Nam; ẩm thực Sơn Đông An Huy giống chàng trai - Xem thêm -Xem thêm Tiểu luận Ẩm thực trung quốc hương vị đậm chất phương đông, Tiểu luận Ẩm thực trung quốc hương vị đậm chất phương đông, Ẩm thực phương Tây và phương Đông có những nét khác biệt rất rõ ràng từ thành phần, hương vị và cả màu sắc. Sự khác biệt này được tạo nên bởi nhiều yếu tố khác nhau và sẽ không tốn nhiều thời gian để bạn nhận ra và cảm nhận được sự khác biệt giữa các món ăn ngon phương Tây và phương Đông bởi hương vị riêng biệt của họ. Nhưng những gì tạo ra những sự khác biệt, dù sao? Hãy cùng tìm hiểu. Sự khác biệt trong thành phần kết hợp Để có thể tạo ra các món ăn hoàn hảo mà chiến thắng trái tim, các đầu bếp phải chú ý đến các thành phần khác nhau và các loại gia vị. Vì vậy, nhiều người có thể nghĩ rằng có những quy tắc nhất định trong nghệ thuật ẩm thực. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi biết những quy tắc cơ bản không được khá nhiều đưa vào tài khoản trong việc tạo ra hương vị khác nhau trong các nền văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Trong khi các món ăn phương Tây luôn luôn kết hợp các thành phần có sở thích là mâu thuẫn và “tránh” ghép nối những người có hương vị tương tự, các đầu bếp Đông thường nấu từ sự kết hợp của các thành phần với nhiều hương vị phổ biến. Vậy nên có thể nhận thấy thành phần trong các món ăn phương Đông luôn rất dồi dào hương vị trong khi đó món ăn ngon phương Tây lại đơn giản hơn và có mùi vị nổi trội hơn Người phương Tây ăn uống hằng ngày, bất kể màu sắc, hương vị hình thức thực phẩm ra sao, nhưng họ vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng, mỗi ngày phải có được bao nhiêu calo, vitamin,… Họ thường quan tâm tới sức khỏe thông qua việc ăn uống, dù đôi khi hương vị không quá thơm ngon. Người ta gọi đó là quan niệm ẩm thực lý tính’. Theo thống kê, 13 thành phần chính trong ẩm thực phương Tây như bơ, sữa, trứng – được sử dụng trong 74,4% thực phẩm – vắng mặt trong hầu hết các món ăn phương Đông. Ẩm thực châu Âu, hoặc Ẩm thực phương Tây là một thuật ngữ tổng quát đề cập đến ẩm thực của châu Âu và các quốc phương Tây, bao gồm cả tùy thuộc vào định nghĩa Nga, cũng như ẩm thực không bản địa của Úc, châu Mỹ, Nam Phi và châu Đại Dương, mà có ảnh hưởng đáng kể từ những người định cư châu Âu ở các khu vực này. Thuật ngữ được sử dụng bởi người Đông Á để diễn tả sự trái ngược với phong cách nấu ăn châu Á. điều này giống như người phương Tây đề cập chung các món ăn của các nước Đông Á là ẩm thực châu Á Các món ăn phương Tây đa dạng, mặc dù có những đặc điểm chung để phân biệt với món ăn của các quốc gia châu Á và những loại khác. So với nấu ăn truyền thống của các nước châu Á, ví dụ, thịt được phục vụ nổi bật và quan trọng tết và côtlet là các món ăn đặc biệt phổ biến ở phương Tây. Ẩm thực phương Tây cũng chú trọng rượu vang và các nước sốt như là gia vị, và các món ăn kèm Vì các món Tây thường sử dụng miếng thịt to nên gia vị khó ngấm. Nhiều sản phẩm từ sữa được sử dụng trong quá trình nấu ăn, ngoại trừ trong ẩm thực nouvelle. Pho mát được sản xuất hàng trăm loại khác nhau, và các sản phẩm sữa lên men cũng có nhiều lựa chọn. Bánh mì từ lúa mì là nguồn tinh bột phổ biến nhất trong ẩm thực này từ lâu đời, cùng với pasta, bánh bao và bánh nướng, mặc dù khoai tây đã trở thành một nguồn trong bữa ăn của người châu Âu và sự lan truyền của nó kể từ thực dân châu Âu đô hộ châu Mỹ . Ngô ít phổ biến hơn nhiều trong hầu hết bữa ăn ở châu Âu so với ở châu Mỹ, tuy nhiên món ăn từ ngô polenta hoặc mămăligă, là một phần quan trọng của các món ăn của nước Ý và Balkans. Mặc dù bánh dẹt đặc biệt là với nhân phía trên mặt như pizza hoặc tarta flambée, và cơm được ăn ở châu Âu, chúng không phải món ăn thiết yếu. Salad trộn là một phần bổ sung của ẩm thực châu Âu. Cách trang trí & phục vụ Bữa tối châu Âu trang trọng được chia thành nhiều phần. Cách trình bày của châu Âu bao gồm mang tất cả các món ra cùng lúc hoặc mang lần lượt từng món. Thông thường các món lạnh, nóng và mặn, ngọt được phục vụ riêng biệt nghiêm ngặt theo thứ tự khai vị hoặc súp, món chính và tráng miệng. Món ăn vừa ngọt vừa mặt phổ biến trong ẩm thực La Mã cổ đại, nhưng ngày nay không phổ biến, với các món ngọt chỉ được phục vụ là món tráng miệng. Một dịch vụ mà các hành khách có thể tự do lấy thức ăn mình muốn được gọi là buffet, và thường là trong những bữa tiệc hoặc kỳ nghỉ. Trong lịch sử, ẩm thực châu Âu đã được phát triển trong hoàng tộc và cung điện. Quý tộc châu Âu thường có các cử chỉ khác với ở vùng quê. Dao là dụng cụ cơ bản để ăn bist tết và các món khác. Ngược lại ở phương Đông, đồ ăn được cắt sẵn từ bếp và ăn bằng đũa. Dao được thay thế bằng thìa cho súp, trong khi dĩa đã được giới thiệu muộn hơn trong thời kỳ cận đại, thế kỷ 16. Ngày nay, ăn bốc bằng tay là không chấp nhận được. Sự khác nhau trong khu vực, thời tiết Với sự khác biệt về thời tiết và khu vực, mỗi quốc gia đều có lợi thế riêng của họ trong việc phát triển và sản xuất các thành phần khác nhau. Ví dụ lúa mạch, lúa mì, các loại hạt, các loại đậu, rau và hải sản …, dẫn đến các phương pháp khác nhau và phong cách nấu ăn thực phẩm. Văn hóa khác nhau Ở châu Á, đặc biệt là Việt Nam, một bữa ăn truyền thống bao gồm cơm – rau – cá. Người châu Á không tiêu thụ thịt như món chính nhưng tập trung vào rau quả tự nhiên. Ngược lại, trong ẩm thực châu Âu, thịt là phần quan trọng nhất của bữa ăn. Các loại phổ biến nhất của thịt là thịt bò và thịt cừu. Đầu bếp châu u cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của nước sốt miễn phí để nâng cao hương vị của thịt. Sản phẩm sữa thường được sử dụng trong quá trình nấu. Ngũ cốc và bánh mì từ lâu đã là món ăn ngon quen thuộc bên ngoài ăn với những món ăn chính cũng như mì và bánh ngọt. Đó là những khác biệt đã tạo ẩm thực châu Á luôn luôn hấp dẫn đối với những người châu Âu và ngược lại. Nếu bạn tò mò về những hương vị của các món ăn ngon châu Âu, để tìm hiểu và lựa chọn hương vị tinh tế cho bạn với danh sách rất nhiều nhà hàng sang trọng ở hà nội với các phong cách và hương vị khác nhau. Chúng tôi cung cấp những thông tin tốt nhất về các món ngon hà nội, nhà hàng sang trọng hà nội và các chương trình khuyến mại, sự kiện hấp dẫn nhất cho người dùng với hi vọng đem cả thế giới ẩm thực cao cấp vào trong nhà bạn. Trong khi người phương Tây dùng dao-nĩa-thìa để ăn thì người phương Đông lại dùng đũa; nếu phương Tây chuộng thịt trong bữa ăn chính thì phương Đông lại không thể thiếu cơm;… Tuy nhiên, dù là văn hóa ẩm thực của quốc gia nào, thì cả người phương Đông và phương Tây đều có xu hướng chung, đó là quây quần bên gia đình và người thân. Ảnh nguồn Internet ►Bản so sánh văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây Tiêu chí so sánh Phương Đông Phương Tây Thức ăn chính Một bữa ăn truyền thống sẽ bao gồm cơm – cá – rau Gồm thịt và nước sốt, bánh mì hoặc bánh ngọt Thành phần kết hợp và gia vị Đa dạng trong sự kết hợp các thành phần nguyên liệu phổ biến, có sự tương đồng về vị Hạt nêm, muối, đường, nước mắm,… là những gia vị được sử dụng nhiều nhất Bữa ăn thường kèm theo nước mắm/ nước tương để chấm, có thể dùng chung cho tất cả món ăn Luôn luôn kết hợp các thành phần nguyên liệu có hơi hướng mâu thuẫn và tránh ghép nối những thứ có hương vị tương tự Bơ, sữa, trứng là những thành phần kết hợp được sử dụng nhiều nhất Ăn kèm theo nước sốt, mỗi món ăn sẽ có một loại nước sốt riêng biệt Quan niệm ẩm thực “Quan niệm ẩm thực thẩm mỹ” đánh giá món ăn bằng màu sắc, hương vị, hình thức, bát đĩa, ưu tiên tính ngon miệng, ít quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng “Quan niệm ẩm thực lý tính” ít quan tâm đến mùi vị, màu sắc, hình thức ra sao, chỉ chú trọng hàm lượng dinh dưỡng trong đó cung cấp cho một bữa ăn Văn hóa ăn uống Dùng đũa là chủ yếu Ăn chung theo mâm, tức là món ăn được đựng chung trong một tô/ âu/ nồi lớn, những người trong bàn sẽ dùng vá/ thìa để lấy thức ăn vào chén của mình Thường nói chuyện trong bữa ăn, tạo sự gần gũi, vui vẻ và thân mật Ăn nhẹ nhàng, từ tốn, tránh phát ra tiếng động; tuy nhiên, với một số món ăn tại một số quốc gia, việc bạn ăn và phát ra tiếng động càng lớn thể hiện món ăn đó càng ngon và hành động này thể hiện sự biết ơn đầu bếp. Một bộ dụng cụ gồm đôi đũa-cái thìa có thể được sử dụng cho toàn bộ bữa ăn trừ món tráng miệng Chỉ dùng dao-thìa-nĩa Ăn riêng theo từng phần Tuyệt đối không nói chuyện trong khi ăn, tránh gây mất lịch sự, khiếm nhã Ăn thật khéo léo, gọn gàng, không phát ra tiếng động, tuân thủ nghiêm ngặt những quy tắc về cách dùng dao-nĩa-thìa, khăn ăn, đồ uống,… Mỗi món ăn sẽ yêu cầu một bộ dụng cụ ăn khác nhau và đảm bảo phù hợp với món ăn đó Hình thức bày biện Đa dạng nhiều hình thức nhỏ nhất như sợi bún, mỏng như tờ giấy, có miếng vuông, tròn,… ngoài ra, còn kết hợp thêm nhiều nguyên liệu cho một món ăn Đa dạng các món ăn trong các bữa tiệc, cúng, giỗ Thường để nguyên miếng to, và người dùng phải dùng dao, nĩa để cắt nhỏ khi ăn Đơn giản hóa các món ăn Xu hướng ăn uống Tự chế biến Thức ăn tươi sống Mua sẵn về nhà ăn Đồ hộp, thức ăn nhanh Tham khảo thêm 10 đặc trưng văn hóa ẩm thực phương Tây, nhân viên nhà hàng cần biết ►Kết hợp văn hóa ẩm thực Á – Âu nên hay không? Nhiều điểm khác biệt là thế, cứ ngỡ văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây khó mà kết hợp với nhau để tạo nên “tiếng nói chung” trong thế giới ẩm thực đầy sắc màu. Vậy mà, khi thử kết hợp những gì độc đáo nhất của 2 “thái cực” ẩm thực này với nhau, các đầu bếp đã tạo nên những món ăn vô cùng hài hòa, vừa mang tính thẩm mỹ, nghệ thuật, lại vẫn có nét truyền thống riêng mà vô cùng phóng khoáng. Ảnh nguồn Internet Sự kết hợp giao lưu văn hóa ẩm thực có vai trò quan trọng trong việc tạo điều kiện hội nhập, kết nối giữa các quốc gia và khu vực; giúp quảng bá những nét đẹp truyền thống của quốc gia đó đến gần hơn với bạn bè quốc tế; mở rộng quan hệ, làm giàu thêm tình hữu nghị giữa các quốc gia. Xem thêm 5 xu hướng kinh doanh ẩm thực dự đoán đón đầu nhu cầu thực khách của ngành nhà hàng năm 2018 Ms. Smile Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và Văn Hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô. Danh mục Kinh tế - Thương mại ... Nghệ thuật ẩm thực trong phát triển du lịch Hà Nội Chơng II thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện ... hoạt động du lịch. 15 Ch ơng II 19 thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô 19 1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 19 món ăn ... Tiêu của khoá Làm rõ vai trò của ẩm thực đối với hoạt động du Đánh giá thực trạng văn hoá ẩm thực Hà Nội hiện nay và việc khai thác ẩm thực phục vụ cho hoạt động du Bớc... 46 4,667 56 Trà - biểu tượng của văn hóa giao tiếp phương Đông Danh mục Kỹ năng giao tiếp ... biểu tượng của văn hóa Viễn Đông, được đem sang trồng ở phương Tây" - Turekhiro Saraki, nhà phê bình văn học Nhật Bản đương đại nhận xét Trà, là sự gặp gỡ giữa Viễn Đông với phương Tây. Trà ... nổi tiếng thường có giá cao. Trà - biểu tượng của văn hóa giao tiếp phương Đông Một người uyên bác về văn hóa truyền thống Việt Nam, nhà văn Nguyễn Tuân, vào đầu những năm 70, trong lúc chiến ... sĩ văn học cho Việt Nam. Tên tuổi của ông đã được đưa vào Từ điển các nhà Đông phương học. Năm 1998, ông đã sang Lixbon Bồ Đào Nha nghiên cứu về sự giao tiếp văn hóa giữa châu Âu với phương... 9 996 2 Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thựcphần 4 Danh mục Du lịch ... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm ... tính chất cộng đồng hay gia đình của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực phẩm cơm truyền thống Việt ngồi quay quần trên chiếu, chung quanh mâm cơm cũng tròn.[17]... 3 1,273 11 Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thựcphần 5 Danh mục Du lịch ... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm ... tính chất cộng đồng hay gia đình của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực phẩm Việt.... 3 1,171 6 Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thựcphần 6 Danh mục Du lịch ... gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết LuậnĐã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của ... do địa lý cũng như hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung thấy nơi người Việt, ... có thể thấy nớI ngườI Việt. Theo nhà văn Nguyễn Tuân, sầu riêng nhắm với whisky hay cognac theo Nguyễn Tuân thì “hết sảy.” Nói tóm lại, hai nguyên lý thực dụng và thích ứng biến động có thể... 2 1,325 10 Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thựcphần 7 Danh mục Du lịch ... Kế Bính, Việt Nam Phong Tục Đông Dương Tạp Chí, 1914-1915. Tái bản Phong Tục Việt Nam. Sài Gòn 1957 ?.Xuân Huy sưu tầm và giới thiệu, Văn Hóa Ẩm Thực và Món Ăn Việt Nam, bản thứ ... cộng đồng xã hội và cá tính. Xin tkh. Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc và Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam,” trong Văn Hoá Việt Nam Tìm Tòi và Suy Ngẫm, sđd. , tr. 383.[23] Hợp với nhau như hành ... Vượng, Văn Hóa Việt Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, Hà NộiNxb Văn Hóa Dân Tộc, 2000, [12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi như là “lý tưởng hóa... 7 1,462 3 Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Danh mục Du lịch ... Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Posted on 03/06/2010 by tailieudulich 1 Votes1. Dẫn NhậpTiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách ... tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách thế ăn uống, phép tắc ăn uống, cách chế biến thực phẩm, chọn thực phẩm, vân vân, không chỉ biểu hiện những tác động căn bản thỏa mãn nhu cầu sống của con ... Trong luận văn này, chúng tôi thường dùng cả hai từ ăn uống ẩm thực theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm vẫn là ăn.[2]Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn trước... 5 1,158 8 Văn hóa ẩm thực phật giáo ở huế Danh mục Du lịch ... ñến văn hóa vùng ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức ñộc ñáo văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2 VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của văn hóa ẩm thực ... chùa mà ñã thực sự lan tỏa và hòa lẫn vào dòng ẩm thực dân gian tạo nên một nét ñặc sắc của văn hóa ẩm thực xứ Huế văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. 10 Những vấn ñề mà luận văn thể hiện ... tranh chung của văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế cũng như những tác ñộng dẫn ñến sự biến ñổi của văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế hiện nay. - Phương pháp quan sát tham dự Thực hiện phương pháp... 10 2,448 25 Văn hóa ẩm thực Việt Nam Danh mục Khoa học xã hội ... 11I. Đại cương về ẩm thực học3. Văn hóa ẩm thực Văn hoá ẩm thực là cách ăn, kiểu ăn, món ăn đặc trưng của từngdân tộc, từng địa phương mà qua đó ta biết được trình độ văn hoá, lối sống, ... yếu tố địa lý, lịch sử, văn hoá ảnhhưởng đến văn hóa ẩm thực Việt namChương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VIỆT NAMnguyenthicamvan 252. Yếu tố lịch sử văn hoá• Ẩm thực miền Bắc với lịch ... thực của địa phương, của dân tộcĂn uống có văn hoáChương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VIỆT NAMnguyenthicamvan 9I. Đại cương về ẩm thực học2. Ẩm thực học gastronomy Ẩm thực học là... 38 8,427 34 Kim chi - một nét văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc Danh mục Khoa học xã hội ... dung văn hoá thích nghi rộng rÃi sâu sắc của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phơng đà trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng này với văn ... gia Hà NộiTrờng Đại học KHoa học xà hội & Nhân văn Khoa Lịch Sử chuyên đềMột nét Văn hoá hàn quốc Đề tài Kim Chi - một nét văn hoá ẩm thực của hàn quốcTất cả những sinh hoạt trên dần ... chi đối với ngời Hàn Quốc ngoài ý nghĩa là văn hoá ẩm thực còn mang một ý nghĩa khác đó là sự tiếp cận với văn hoá giao tiếp. Đây là một nét văn hoá vô cùng độc đáo của Hàn Quốc và đợc thể... 17 2,216 21 kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại Công ty cổ phần Dịch vụ văn hoá thông tin Phương Đông Danh mục Kế toán ... và phát triển của Công ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phương Đông - Tên đầy đủ của công ty là Công ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phương Đông Công ty được quyết định thành lập ngày ... nhuận mong thời gian thực tập tại Công ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phương Đông, em đã có cơ hội và điều kiện được tìm hiểu và nghiên cứu thực trạng về kế toán tiền lương ... ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phương Đông& quot; để làm báo cáo thời gian thực tập tại công ty, em đã có điều kiện tìm hiểu tổ chức bộ máy kế toán cũng như phương pháp hạch toán... 44 426 0 136 Kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại Công ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phương Đông Danh mục Kế toán ... ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phơng Đông đà không ngừng phấn đấu hoàn thiện cơ chế quản lý kinh doanh của mình. Ban lÃnh đạo công ty luôn phổ biến kịp thời những văn bản pháp luật mới, ... biệt là phòng kế toán trong thời gian thực tập vừa qua, giúp em hoàn thành đợc chuyên đề thực tập dung chuyên đề của em gồm ba phầnPhần I Đánh giá thực trạng công tác kế toán của đơn ... hiểu các thông tin văn hoá các nớc bạn4. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán và bộ sổ sách kế toán tại Công ty cổ phần dịch vụ văn hoá thông tin Phơng Đông a. Bộ máy kế toán tổ chức... 43 333 0 Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác và phát triển du lịch Danh mục Khoa học xã hội ... chơng Chơng 1 Tổng quan về văn hóa ẩm thực và văn hóa quà Hải Phòng Chơng 2 Khảo sát một số món quà đặc trng của Hải Phòng Chơng 3 Sổ tay địa chỉ du lịch ẩm thực bình dân Hải Phòng và một ... VHL101 4 tài Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du lịch cho đề tài khoá luận của mình. 2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Viết về văn hóa ẩm thực nói chung có ... bản sắc đặc trng của văn hóa quà Hải Phòng vừa gắn nó với hoạt động khai thác du lịch hiệu quả của thành phố. 4. Phạm vi và đối tợng nghiên cứu Nghiên cứu văn hóa ẩm thực Hải Phòng là một... 70 2,363 20

văn hóa ẩm thực phương đông